"ขนมงาดอกไม้" เมนู คลายเครียด ฤดูร้อน

ลบ แก้ไข

สองสาวเพื่อนซี้ แห่ง มทร.ธัญบุรี แท็กทีมเข้าครัว เคาะกะทะ ปรุงรสขนมสูตรใหม่ “ขนมงาดอกไม้” อุดมคุณค่าสารอาหารเพียบ เอาใจคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ
       
       “พลอย” ดวงกมล ฉิมปรุ ควงคู่เพื่อนซี้ “บี” อิสรีย์ สุขอ่ำ นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ – ธุรกิจอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชทงคล (มทร.) ธัญบุรี คิดค้นสูตร“ขนมงาดอกไม้” รูปแบบใหม่ไฉไลกว่าเดิม แถมด้วยโภชนาการทางอาหาร โดยมี ผศ. อภิญญา พุกสุขสกุล และ ผศ. อุจิตชญา จิตรวิมล เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา
       
       ขนมงา หรือที่คนภาคใต้ เรียกว่า ขนมจีโจ้ เป็นสูตรขนมมาจากชาวจีนฮกเกี้ยน ต่างชาติเรียกว่า Sesame ball สองกุ๊กสาว เล่าว่า
“พวกเราได้นำขนมงาแบบเดิม ตัวแป้งเหนียว มาปรับปรุงสูตรใหม่ โดยการเพิ่มแป้งเข้าไปและเปลี่ยนจากเผือกเป็นมันไข่ ในตัวของไข่มัน ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่เป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย มีวิตามินเอ (เบต้าเคโรทีน) ช่วยเสริมสร้างกระดูก ส่วนตัวไส้เปลี่ยนจากถั่วดำมาเป้นถั่วเขียว เพราะว่าถั่วเขียวมีโปรตีนไขมันต่ำ ลักษณะสีน่าทาน และยังเสริมด้วยดอกไม้ 3 ชนิด คือ ดอกคำฝอย ดอกอัญชัน และพวงชมพู”
       

       สองสาว บอกว่า ที่นำดอกไม้มาเป็นส่วนผสมให้ดูน่ารับประทานนั้น เพราะใน ดอกอัญชัน มีสาร “แอนโทไซยานิน” ที่ช่วยล้างสารที่ก่อมะเร็งและยังออกฤทธิ์ในการขยายเส้นเลือด เพิ่มการไหลเวียนในหลอดเลือด ดอกคำฝอย ลดความดันในโลหิตสูง ช่วยขับเหงื่อ เป็นยาระบายอ่อน บำรุงประสาท ส่วนดอกพวงชมพู ช่วยทำให้หลับง่าย มีวิตามินเอสูง บำรุงสายตา
       
       ทั้งนี้ เมนูชวนอร่อย “ขนมงาดอกไม้” มีส่วนผสมของแป้ง ประกอบด้วย 1. มันไข่นึ่งสุกบด 4½ ถ้วยตวง 2. แป้งข้าวเหนียว 2 ½ ถ้วยตวง 3. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 4. กะทิข้น 1 ½ ถ้วยตวง 5. งาขาวสำหรับคลุก (ขึ้นอยู่กับความต้องการ) 6. น้ำมันสำหรับทอด ท่วมขนมงา จากสูตรจะได้ขนมงาดอกไม้ 10 ลูกวิธีทำตัวแป้ง 1. นำมันไข่ แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้ามาผสม ใส่กะทินวดให้เข้ากัน 2. ชั่งแป้งก้อนละ 15 กรัม ไส้ที่ทำไว้ปั้นเป็นก้อนกลม คลุกงาขาว 3. ทอดในน้ำมันให้มีสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
       
       ส่วนผสมของไส้ ไส้ดอกคำฝอย 1. ถั่วซีกนึ่งบด 2 ถ้วยตวง 2. ดอกคำฝอยสับ 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาล ¼ ถ้วยตวง เกลือ ¼ ถ้วยตวง น้ำมันผัด 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมของไส้ดอกอัญชัน 1. ถั่วซีกนึ่งบด 2 ถ้วยตวง 2. ดอกอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาล ¼ ถ้วยตวง เกลือ ¼ ถ้วยตวง น้ำมันผัด 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมของไส้ดอกพวงชมพู 1. ถั่วซีกนึ่งบด 2 ถ้วยตวง 2. ดอกพวงชมพู 3 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาล ¼ ถ้วยตวง 4. เกลือ ¼ ถ้วยตวง 5. น้ำมันผัด 2 ช้อนโต๊ะ 6. สีชมพูผสมน้ำ 1 ช้อนชา
       
       หลังส่วนผสมของไส้ขนมเรียบร้อย เตรียมเข้าสู่ขั้นตอนกรรมาวิธีทำ เริ่มใส่น้ำมันในกระทะ นำถั่วซีกลงไปผัด 2. ใส่ส่วนผสมของดอกไม้ลงไป 3. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล 3. ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้น (ส่วนผสมไส้ทั้ง 3 ไส้ ผัดแยกกระทะกัน) จะใส่ไส้ 1 ลูก/ไส้ 10 กรัม 
       
       **  สำหรับผู้ที่สนใจนำสูตรไปทำขายตามท้องตลาดได้ หรือจะทำรับประทานในครอบครัว เหมาะกับคนรักสุขภาพ สามารถสอบถามรายอะเอียดได้ที่ 089-5192332

สองกุ๊กสาว “พลอย” - “บี” ส่วนผสม"ขนมงาดอกไม้"เตรียมไส้ขนม
   
ปั้นขนม อร่อยพอคำ
   
ทอดให้เหลืองการันตีความอร่อย โดยสองกุ๊กสาว
   
 

 

ที่มา : ASTVผู้จัดการออนไลน์  มหา'ลัยไอเดีย

 

 

 เลือกคณะยังไง..ไม่พลาด..วางแผงแล้ว

 

"เรียนไปทำไม๊..บริหาร" ฟรี..ช้าอด

 

 

คู่มือ คู่คิด พิชิต แอดมิสชั่นส์..แจกฟรี

 

 

รับตรง เรียนต่อ ขอทุนวิศวะ..แจกฟรี

 

 

 

อยากเป็นหมอ ไม่ต้องรอชาติหน้า..แจกฟรี

 

 

 

คู่มือสอบตรง ทุกมหาวิทยาลัย ทุกเดือน ที่นี่

 

 

ชุมชนการศึกษาออนไลน์ อันดับ 1

 

 

 

ศูนย์ข่าวการศึกษา ที่เป็นมากกว่า การศึกษา

 

 

 

ทุนการศึกษาดีดี มีทั่วโลก

 

 

 

ช้อปปิ้ง การศึกษา ออนไลน์

 

 

 

หนังสือออนไลน์ เพื่อคนการศึกษา

 

 

 

ชุมชน เพื่อนเพื่อเพื่อน ออนไลน์

 

 

โปรแกรมช่วยแอดมิสชั่นส์ ไม่ให้พลาด

 

 

 



โดย Future Career ดูบทความของฉันทั้งหมดที่นี่
วันที่ 6 เม.ย. 53 03:57 น.
เนื้อหานี้เปิดอ่านแล้ว 12,740 ครั้ง


ความคิดเห็นทั้งหมด (เปิดดู 12,740 ครั้ง ตอบ 0 ครั้ง)

แสดงความคิดเห็นของท่านที่นี่



ร่วมเป็นเพื่อน
Eduzones Social Network ที่นี่
Facebook Twitter Youtube

SUBSCRIBE TO EDUZONES.COM

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

TOP OF THE WEEK


คำฮิต

โรงเรียน7 วิชาสามัญ , enn gat pat 57 , open house ,Asean , twitter , เด็ก กยศ , กสพท , เกมคณิตศาสตร์ , เกมคิดเลข , อาเซียน , เกมส์คิดเลข , ขยายเวลา , ข่าวการศึกษาต่างประเทศ , ม.ต้น ,ข่าวอาเซียน , ค้นหาตัวเอง , ค่าย , คำขวัญวันเด็ก , เคล็ดลับเรียนเก่ง , ของเล่นเคลียริ่งเฮ้าส์ , โควตา , จุฬาฯ , ทุนการศึกษา , แท๊บเล็ต คาถาชินบัญชร ประชาคมอาเซียน , ประโยชน์ของอินเตอร์เน็ต , ประวัติวันแม่ , เฟสบุ๊ค , ม.ทักษิณ , อาเซียน 10 ประเทศ , ม.รังสิต 57 , มมส 57 มศว. , มหาวิทยาลัยนเรศวร , มหาวิทยาลัยพะเยา , รับตรง เกษตรศาสตร์ 57 , รับตรง มข 57 , ประกาศผลสอบ Admissions 57 ประถมศึกษารับตรงศิลปากร , เรียนต่อ , เรียนฟรี , ลาดกระบังฯ , เก็งคะแนน Admission 57 ,  เลื่อนเปิดเทอม ,อนุบาลวันตรุษจีน , สทศ , สมัคร clearing house , สอบตรง , อ.วิริยะ , เว็บโรงเรียนตัวอย่างงานวิจัย,ความคิดสร้างสรรค์ , เว็บสำเร็จรูป , เว็บหน่วยงาน , ทำเว็บฟรี , เว็บไซต์หน่วยงานราชการ , รายชื่อโรงเรียนทั่วประเทศ , โครงงานวิทยาศาสตร์ , สารสนเทศโทษของอินเตอร์เน็ต , GAT , PAT  , วันช้างไทย , วันสตรีสากล , MH17 , เครื่องบินตก  , โค้ชเช , วันสงกรานต์GAT/PAT ครั้งที่ 2/2557 , บัตรสอบ , เอเชียศึกษา , บันทึกความดี , แฟ้มสะสมผลงาน , วันจักรี , Portfolio , ประกาศผล GAT/PAT 57 , วันอาสาฬหบูชาสทศ.Admission 57 , วันภาษาไทยแห่งชาติ , มุดพกความดี , วันแม่ , วันวิสาขบูชา , เจนี่ , ประกาศผลรับตรงโควตา ม.ศิลปากร ประกาศผลรับตรง ม.ธรรมศาสตร์ , U-NET , ประกาศผลธรรมศาสตร์ , ประกาศผลจุฬา , ประกาศผลศิลปากร โควตา 28 จังหวัด , Variety , เลิกบุหรี่ , ยืนยันสิทธิ์ , วันสุนทรภู่ , หย่า

คำค้นหา

สอบตรง , อาเซียน , มหาวิทยาลัย ,โรงเรียน , ศึกษาต่อ , asean , ศึกษาต่อต่างประเทศ , ทุนการศึกษา , เรียนต่อ , ประชาคมอาเซียน, ข่าวบันเทิง, คำราชาศัพท์, สพฐ, กยศ, ความรู้ ประถมศึกษา , ข่าวอาเซียน วิชาการ, portfolio แฟ้มผลงาน , ความรู้ มัธยมปลาย , โครงงานวิทย์ , ประวัติอาเซียน , ความรู้ , วิชาการ , อาจารย์วิริยะ , สาขาแห่งอนาคต , ดูหนัง หนังใหม่ ดูหนังออนไลน์ movie , ฟังเพลง เพลงใหม่ ฟังเพลงออนไลน์ เพลงฮิต , ดูทีวีย้อนหลัง ดูทีวี ดูทีวีออนไลน์ , ดูดวง ดวง ทำนายฝัน ดูดวงรายวัน , รถยนต์มือสอง เครื่องเสียงรถยนต์ รถยนต์ , การ์ตูน รูปการ์ตูน ภาพการ์ตูน คลิปการ์ตูน , ข่าวบันเทิง ข่าวกีฬา ข่าวไทยรัฐ , ทวิสเตอร์ twitter วิธีเล่น twitter , เฟสบุ๊ค facebook คือ facebook วิธีเล่น facebook , ร้านอาหาร ร้านอาหารในกรุงเทพ ร้านอาหารแนะนำ ร้านอาหารเกาหลี , การ์ตูน , ซุปซิป ดารา , ผลบอล, ข่าว IT, หาเพื่อน , ข่าว, AEC, รถ, แบบทดสอบ, รูปภาพ , เกมส์รถแข่ง, เกมส์แต่งตัว หนังสือพิมพ์ , ข่าวประชาสัมพันธ์, วาเลนไทน์ , wallpaper , wallpaper น่ารัก , รับทำเว็บไซต์ , Hosting , รถมือสอง , รูปดารา , ประเมินโอกาสติดแอดมิชชัน , ภาพเคลื่อนไหว , ดูดวง , นิยาย , เกม , หางาน , แม่เหล็ก , เกมส์, สถานที่ท่องเที่ยว , สถานที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย , Thailand Travel โหลดเพลง , งานราชการ , งาน , เกมส์จับคู่ , เกมส์จับคู่ผลไม้ , เกมส์ปลูกผัก , เกมขุดทอง , เกมส์แข่งรถ , เกมส์ทำอาหาร , ประกาศผลสอบ Admissions 57 , เว็บไซต์โรงเรียน,ความคิดสร้างสรรค์ , เว็บไซต์หน่วยงานราชการ , เก็งคะแนน Admission 57 ,  สารสนเทศ , วันวาเลนไทน์ , นิทาน , กสพท , วันศิลปินแห่งชาติ , รับตรง ม.เกษตร 57 , Varietyโทษของอินเตอร์เน็ต , GAT , PAT , วันแม่ , แฟ้มสะสมผลงาน , MH17 , เครื่องบินตก , ประกาศผล O-NET ม.6 , โค้ชเช , วันสงกรานต์ , บัตรสอบ , GAT/PAT ครั้งที่ 2/2557 , เคลียริ่งเฮาส์เอเชียศึกษา , อักษร ศิลปากร , วันโกหก , บันทึกความดี , Portfolioสมุดพกความดี , บริจาคโลหิตวันจักรี , โปรแกรมสร้างแฟ้มสะสมผลงาน , วันอาสาฬหบูชา , ประกาศผล GAT/PAT 57 , สทศ. , Admission 57 , วันภาษาไทยแห่งชาติ , เจนี่ , วันแม่แห่งชาติ , วันวิสาขบูชา , วันงดสูบบุหรี่โลก , ประกาศผลรับตรงโควตา 28 จังหวัด ม.ศิลปากรประกาศผลรับตรง ม.ธรรมศาสตร์ ,  U-NET , ประกาศผลจุฬา , กฏอัยการศึก , รัฐประหาร , วาไรตี้ , ประกาศผล , เลิกบุหรี่ , ยืนยันสิทธิ์ , เคลียริ่งเฮ้าส์ , วันสุนทรภู่ , หย่า

เรื่องมาใหม่